公布日期：2021-09-07 發布單位： 資訊科  
防疫期間的端午節
竹南分局第二組 巡官劉嘉富
今年的新冠肺炎疫情，在五月時日趨嚴峻,為了控制疫情，生活型態也必須改變，而就在5月19日全臺警戒升至第三級，所有民眾必須：外出全程戴口罩。禁止室內5人以上，室外10人以上聚會。僅保留維生、秩序維持、醫療及公務所需，其它營業及公共場域全部必須關閉。發生群聚的社區，必須封鎖。
在這疫情嚴峻中的大節日「端午節」，正好就是疫情高鋒期，政府也呼籲大家端午節不返鄉，不要造成防疫的破口！以往的端午節，北部的親戚會趁著連假返鄉和探親，一群孩子們也會在午時，用個大泳池，泡個午時水，來個水槍大戰！但今年，大家都很配合政府的政策，用線上視訊的方式探親，並各自上傳自己的端午節居家活動在網路上分享，今年的端午節因為之前水庫缺水，所以我們也取消了戲水活動。這次我們只在中午11點到下午1點這期間裝了一盆水放在太陽底下曬做成午時水，然後用毛巾沾濕擦拭手腳。
當然端午節也少不了立蛋活動，孩子們戴上口罩在家的門口廣場一人拿著一顆雞蛋立了起來~孩子們最喜歡立蛋了，他們天真的說：立蛋很簡單！因為只要找到地上的小洞，蛋就可以站起來不會倒了！
這次的疫情，大家也都變成厲害的廚師！最近在網路上看到大家分享著果凍冰粽,在炎熱的端午節，看起來真的好清涼啊！想到了我們家之前有一包草莓果凍粉，現在孩子們防疫宅在家，很適合親子DIY，所以下午我們決定跟孩子一起利用拜拜的水果來做水果冰粽！沒有專用的冰粽袋也沒關係，簡單用夾鏈袋搭配曬衣夾就好，做出來的冰粽也可以有稜有角~很漂亮！
首先，先將準備好的水果切丁備用~這次我們用了芒果、火龍果和葡萄，再將果凍粉放入鍋中，先加水攪拌均勻後再開火下去煮，要一邊煮一邊攪拌才不會一塊一塊的不容易融化，煮滾至完全融化就可以放涼備用了。要記得在不至於燙手，手摸還有一些微熱時就開始裝袋了，不然一旦冷卻很快就會凝結，所以裝袋速度也不能太慢！在煮果凍水的同時，就可以讓孩子們先將水果裝進袋中，等到果凍水適溫時，就可以倒入袋中。大概裝至5~6分滿左右，記得上頭夾鏈處要跟底部的方向錯開才會是粽子的形狀~~裝好後上頭夾鏈處可以稍微夾緊後往下折，再用曬衣夾夾住。
等個半小時左右就差不多定型了~~就可以送進冰箱冷藏或冷凍！冷藏就變成果凍粽，冷凍就會變成冰粽，兩種口感大不相同~孩子們喜歡把它冷凍變成冰粽，咬起來很消暑！
因為小朋友很愛吃果凍，自己做水果冰粽健康又美味，我們家小朋友都超愛！而且粽子造型很可愛，水果顏色也很繽紛~親子DIY簡單又有趣~有興趣的朋友可以跟著孩子動手試試看唷！今年的端午節雖然遇到了疫情，宅在家也能樂