公布日期：2020-03-03 發布單位： 資訊科  
我是一個超級愛吃炸物的人。我覺得吃著香酥的炸物，真的是最讓人療癒又滿足的。之前大家瘋搶的神級炸雞粉，網路上大家都說到日本必買，常有網友說在超市根本搶都搶不到，就在日前和家人到沖繩玩的時候，在超市裡我竟然在架上發現了它，所以就毫不考慮的拿了好幾包放進籃子裡！
回臺灣以後當然是超開心的想要用這個神級炸雞粉來炸東西。開炸當天，孩子們超期待吃炸雞，我照著包裝袋上的使用方法調好炸粉，沾上雞肉和杏鮑菇，丟進油鍋裡，結果！！我瞬間在廚房崩潰～～我首次用炸雞粉做出來的炸雞不但大黏鍋而且炸到一整個皮肉分離～～整個大失敗，我心想怎麼跟網路說的都不一樣，這炸粉是來詐騙的嗎？
我趕緊上網查詢大家分享炸粉的使用方法，發現原來有很多人第一次也是像我一樣失敗了！關鍵因素原來是少了一個非常重要的步驟：裹好粉漿的食材要放入冰箱冷藏1個小時後再炸！原來我錯了！我誤會這牌炸粉了！以下就來教大家如何使用炸雞粉炸出完美的炸雞！
【材料】
雞腿排或雞胸切塊 550-600g
（用來炸雞翅或是杏鮑菇也都很好吃哦）
○○的最高金賞炸雞粉 一包
藍色：鹽味
紅色：醬油香蒜風味
黑色：醬油風味
依自己喜歡的口味調配
【做法】
1.倒入整包炸雞粉。
2.一顆全蛋約55g+50g的水。
3.均勻的攪拌到沒有結塊。
4.將粉漿跟雞肉均勻混合。
5.均勻混合後包上保鮮膜放入冰箱靜置1小時（這個步驟很重要！因為雞肉需要時間來跟粉漿做結合，時間不夠的話，就會像我初次炸的時候雞肉和麵衣整個大分離）。
6.油溫170度:將靜置1小時的雞肉一塊一塊的放入油鍋中，一定要一塊一塊放，切記不要一次放入太多的雞肉，不然油溫會快速下降而黏在一起喔！
7.炸到金黃色起鍋約4分鐘左右，最後放到瀝油盤上將多餘的油瀝乾，如果還需炸下一批要等到鍋中溫度回溫到170度再繼續炸。
8.可以享受好吃的炸雞了。

所以工欲善其事必先利其器，有好的炸粉，還要有對的方法，才能炸出完美的雞肉，炸出來的雞肉不只是外表完全不輸外面炸的，口感更是厲害到不行，真的就像在日本吃到的唐揚炸雞一樣！外皮酥，雞肉又嫩又多汁，一口接一口停不下來！你們也可以照著我的做法試試看，說不定也會像我一樣，會重新愛上炸粉!